К заведениям общепита предъявляются серьезные требования по пожарной безопасности. Ресторан – это место, где собирается множество людей, в помещениях сосредоточено дорогостоящее оборудование и имущество. Для предотвращения трагедии следует оборудовать объект общественного питания автоматической системой пожаротушения (АУПТ).

Разновидности систем пожаротушения для ресторана

АУПТ – это комплекс современных технических устройств, обеспечивающих своевременное выявление, оповещение и подавление очага возгорания. Состоит из установок пожаротушения и пожарной сигнализации, а также системы звукового экстренного оповещения и координации эвакуации.

Разновидности систем автоматического пожаротушения в ресторанах:

• Водяная;
• Газовая;
• Порошковая.

Водяная система наиболее распространена. В качестве огнетушащего вещества применяется обычная вода, иногда с добавлением примесей. Существует два вида: дренчерные и спринклерные системы. В первых вода под давлением по трубам поступает к очагу возгорания и извергается фонтаном. В спринклерных устройствах вода мелко рассеивается, формируя облако тумана.

Принцип действия газовой установки пожаротушения основан на замещении кислорода другими видами газов, что приводит к затуханию очага возгорания. Система применяется для защиты от огня помещений, в которых применение водяных систем невозможно: серверные, архивы и т.д.

В порошковой системе для тушения пожара используется порошок, который хранится в специальном контейнере.

Преимущества и недостатки пожарных систем для ресторанов и кафе

Каждое помещение ресторана или кафе имеет особенности и требует установки своей системы пожаротушения. Проблема в том, каждая из установок имеет как плюсы, так и минусы.

Водяные системы достаточно безопасны, поэтому их разрешено устанавливать в ресторанах или кафе. Минус состоит в том, что применение установок этого вида приводит к материальным потерям и неисправности промышленного оборудования.

Автоматические газовые установки запрещены там, где могут собираться люди. Использовать их рекомендуется для тушения пожара на складах ресторана, в кладовках и т.д. К плюсам относят экономичность, сохранность материальных ценностей, возможность пожаротушения без отключения электричества.

Порошковые установки не применяются для оборудования помещений, в которых одновременно может находиться более 50 человек. В момент выпуска порошка образуется плотное облако, которое препятствует эвакуации людей. Кроме того, порошок затрудняет дыхание, а также создает трудности с уборкой помещения после срабатывания системы пожаротушения.

Цены на монтаж системы пожаротушения для ресторана

Стоимость монтажа зависит от площади ресторана, особенностей расположения залов и вспомогательных помещений, а также вида системы пожаротушения.

В среднем, цены первичного монтажа варьируются от 300 до 1000 рублей за квадратный метр. В стоимость пакета обслуживания ресторана или кафе входит полный комплекс услуг по монтажу, регламентному техобслуживанию и плановым ремонтам на весь срок эксплуатации системы.